تركيب البروتين ووظيفته، دليل موسّع – 8
البروتين عبارة عن بوليمرات من الأحماض الأمينية المحتوية على ذرة كربون مركزية وهيدروجين ومجموعة كربوكسيل مع مجموعة أمينية وسلسلة جانبية متغيرة تُسمى مجموعة R. المجموعة R مسؤولة عن تحديد نوع الأحماض الأمينية المكونة للبروتين، وتنقسم تلك المجموعة إلى: السلاسل الجانبية …